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Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira: enoturismo, o novo Restaurante Nature, pousada e muito mais

Visitamos a Vinícola Don Giovanni, em Pinto Bandeira, e conhecemos o novo Restaurante Nature e a Pousada Don Giovanni.

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Visitamos a Vinícola Don Giovanni, em Pinto Bandeira, e conhecemos o novo Restaurante Nature e a Pousada Don Giovanni. Neste post, eu conto como foi a nossa experiência com degustação e jantar harmonizado lá. 
Pinto Bandeira fica localizada ao lado de Bento Gonçalves - assim como Garibaldi - e era um distrito de Bento Gonçalves, até que se emancipou, se tornando um dos municípios mais jovens do Brasil.

Há uns dias voltamos lá para visitar novamente a Vinícola Don Giovanni, que eu já tinha conhecido com o Peg e o Lipe há alguns anos atrás, na denominada Rota Vinhos de Pinto Bandeira, onde também se situa a Cave Geisse.


A Rota Vinhos de Pinto Bandeira tem indicação de procedência e em breve alcançará a primeira DO (denominação de origem) de espumantes do Brasil!

A Don Giovanni é uma propriedade familiar que já está aos cuidados da quarta geração, com tradição na elaboração de vinhos e espumantes e, hoje em dia, eles oferecem muito mais experiências de enoturismo do que na primeira vez em que estive lá.

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
Rota Vinhos de Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
o outono é especial na Vinícola Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
degustando os incríveis espumantes da Vinícola Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Experiências de enoturismo na Don Giovanni

Atualmente a Vinícola Don Giovanni oferece passeio pelos vinhedos até um mirante com vistas lindas, tem uma plantação de girassóis que rende fotos incríveis (se você for na época certa, claro!), tem visitação à cave, degustação, tem possibilidade de piquenique em um espaço chamado Bosque Nature (custa R$ 218,00 para 2 pessoas ou 298,00 para 3 pessoas), e ainda restaurante aberto aos sábados para jantares harmonizados. 

Se você for com um grupo de pessoas, pode agendar refeições no restaurante qualquer dia da semana.

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
varejo da Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
degustação na Vinícola Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
Peg fazendo gracinha na Vinícola Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
Lipe visitando a Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Jantar harmonizado na Vinícola Don Giovanni

Participamos de um jantar harmonizado na nossa visita à Don Giovanni que foi simplesmente maravilhoso - eleito como uma das melhores refeições de um fim de semana cheio de refeições incríveis!

Esse jantar foi no restaurante que existe no porão do casarão que abriga a pousada, com capacidade para 60 pessoas.

Começamos com uma salada com parma desidratado e grana padano, continuamos com um risotto na moranga com filé, e encerramos com uma sobremesa com morangos de comer rezando. 

Comida saborosa de verdade, resgatando produtos típicos regionais. Grande parte dos temperos, legumes e hortaliças são cultivados na própria Don Giovanni.

Além, é claro, dos excelentes vinhos, espumantes e um famoso brandy que eles produzem por lá.

O restaurante é comandado pelo Chef Rafael Jacobi, e atende aos hóspedes da pousada e grupos, mediante reserva.

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
um restaurante super aconchegante no porão do casarão que abriga a Pousada Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
jantar harmonizado na Vinícola Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
até a salada da Vinícola Don Giovanni é incrível

Restaurante Nature - Vinho e Gastronomia na Don Giovanni

Depois da nossa visita, há poucos dias atrás, eles inauguraram também o novo Restaurante Nature - Vinho e Gastronomia (veja no Instagram @nature.vinhoegastronomia). 

Esse novo restaurante terá um cardápio autoral e almoços harmonizados, numa parceria entre o Chef Rafael Jacobi (@rafaeljacobi) e a Don Giovanni. 

O novo espaço é lindo, nos jardins da vinícola, e terá condições de atender até 100 pessoas, com uma arquitetura que privilegia a integração com a natureza e as vistas dos vinhedos da Vinícola Don Giovanni. 

Fiquei imaginando que lindo fazer um casamento lá!

O restaurante terá 2 ambientes: o espaço interno e a área externa do gramado, com uma proposta mais descontraída, no estilo 'wine garden', com caixas de piquenique, tábuas de frios, fast food, finger foods e outras comidinhas para degustar ao ar livre.

No menu do espaço interno do restaurante, o Chef Rafael Jacobi pretende fazer um tributo aos terroirs do mundo. No cardápio, pratos de diferentes regiões vinícolas - a ideia é que o menu tenha referências à Europa, América do Sul e, claro, à Serra Gaúcha. E, entre esses terroirs reconhecidos mundialmente, se destaca Pinto Bandeira, com um solo único capaz de produzir alguns dos melhores espumantes do mundo. 

A gastronomia do Restaurante Nature também fará uma homenagem à história da Vinícola Don Giovanni e seus fundadores. Em conversas com a matriarca da família, Dona Bita, o chef decidiu reformular e preservar essa história, mantendo no cardápio o famoso risotto de alcachofras plantadas na propriedade, ingrediente usado ainda hoje, com o tempero especial do chef - já fiquei louca para voltar lá e experimentar! 

A clássica cassata de sobremesa também teve a sua receita original resgatada e adaptada para uma gastronomia elaborada, usando insumos típicos da região, como o figo ramy. 

O filé ao molho de cabernet franc é outro prato que incorpora o que Pinto Bandeira tem de melhor, usando na receita o clássico vinho produzido pela Don Giovanni.

Depois da nossa visita, descobri que a obra do restaurante @nature.vinhoegastronomia é de autoria das minhas primas arquitetas @ninarrodrigues e @helenasqueff, que estão de parabéns!! 

A fachada é toda envidraçada e com a possibilidade de abrir completamente as portas-janela! Ficou lindo!

Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 11 às 18hs.

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
novo Restaurante Nature na Vinícola Don Giovanni (foto da vinícola)

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
uma sobremesa de comer rezando na Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
se vier à Serra Gaúcha, não perca de desfrutar de um almoço ou jantar harmonizado na Vinícola Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
refeição maravilhosa na Vinícola Don Giovanni

Degustação na Don Giovanni em Pinto Bandeira

Antes do nosso incrível jantar, fizemos a visitação à Vinícola Don Giovanni, quando conhemos um pouco da história e estrutura da vinícola, e tivemos a oportunidade de degustar alguns dos vinhos e espumantes da Don Giovanni, com destaque para o extra brut Ouro, e um incrível vinho tinto Cabernet Franc da safra de 1994! 

Uma raridade que custa em torno de R$ 800,00 a garrafa 😳

Fiquei até nervosa de experimentar um vinho destes! Eu nunca tinha tomado um vinho antigo assim, e fiquei encantada com o sabor!!

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
Cabernet Franc da safra de 1994

A visitação e degustação de 4 rótulos diferentes na Don Giovanni custa R$ 40,00 por pessoa (3 espumantes e 1 vinho), e o valor pode ser revertido em compras na loja acima de R$ 100,00 (eles têm excelentes espumantes por R$ 90,00). Recomendo muitíssimo!

O atendimento é simpaticíssimo! Fomos super bem recebidos pelo Daniel!

Se você quiser fazer uma degustação mais técnica, com visita ao mirante, é só fazer agendamento prévio.

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
degustação na Vinícola Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
visitação na Vinícola Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
sala de degustação da Vinícola Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
cave da Vinícola Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
o Daniel nos recebeu super bem e fez um tour completo da Vinícola Don Giovanni conosco 

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Pousada Don Giovanni

Vale lembrar que eles também têm uma pousada linda e charmosa na vinícola, funcionando em um antigo casarão da década de 30, que está sendo totalmente renovada para incluir calefação. 

A pousada tem apenas 8 quartos bem exclusivos - 7 deles no casarão e uma cabana em meio aos vinhedos, com diárias a partir de R$ 575,00.

A Pousada Don Giovanni tem piscina, café da manhã, restaurante, sala de estar com lareira, visitação à vinícola e degustação no varejo, além de opções de lazer como bocha, xadrez gigante, bicicletas e caminhadas pelos vinhedos.

Além de tudo isso, como mencionei antes, a Don Giovanni fica bem pertinho da Cave Geisse, e também dos Caminhos de Pedra, em Bento Gonçalves, então vale a pena pernoitar lá e organizar o seu roteiro para matar vários coelhos...pensando bem, que expressão horrível! 😳

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
Pousada Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
verão na Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
a Pousada Don Giovanni funciona em um antigo casarão da década de 30, que está sendo totalmente renovado para incluir calefação

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Informações úteis sobre a Vinícola Don Giovanni

Localização: Linha Amadeu, Km 12, em Pinto Bandeira.

Horário de funcionamento: de terças a sextas-feiras, das 11 às 18hs e, aos sábados e domingos, das 11 às 19hs.

WhatsApp para mais informações: (54) 99664.5657.

Telefones: (54) 3455.6294 ou 3455.6293.

E-mail: vinícola@dongiovanni.com.br | pousada@dongiovanni.com.br.

Site oficial: Vinícola Don Giovanni.

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
atualmente os horários estão reduzidos em função da pandemia - confirme antes de visitar

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
outono na Vinícola Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
quem lembra do famoso conhaque??

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
degustação no varejo da Vinícola Don Giovanni

Vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira
homenagem à matriarca da família

* Antes de visitar qualquer vinícola, sempre verifique os horários de funcionamento e preços das experiências, pois essas coisas mudam bastante com o passar do tempo e, especialmente, em função da pandemia!

Para mais dicas de passeios pela Serra Gaúcha, veja #LipenaSerra #LipeemBento no Instagram.

Veja abaixo algumas outras boas opções de hotéis em Bento Gonçalves e Garibaldi, onde já nos hospedamos, todos com resenhas no blog:


Para quem quer ficar hospedado bem no coração do Vale dos Vinhedos, a melhor opção é o Hotel Spa do Vinho, localizado exatamente na frente da Vinícola Miolo. Infelizmente eles não aceitam crianças 😟

Mas, se estiver procurando uma opção mais em conta, ou um hotel super charmoso, vale a pena conferir também o Hotel Dall'Onder Ski ou o Hotel Casacurta em Garibaldi, respectivamente - ambos recebem crianças!


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Claudia Rodrigues Pegoraro

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