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Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi: a experiência turística que combina vinhos, espumantes e chocolates na Serra Gaúcha

Harmonização de espumantes, vinhos e chocolates na Serra Gaúcha
Harmonização de espumantes, vinhos e chocolates na Serra Gaúcha
Harmonização de espumantes, vinhos e chocolates na Serra Gaúcha

Já imaginou uma degustação que mistura chocolates e espumantes, as 2 melhores coisas da vida? 

Pois esse é justamente o propósito da experiência "Taça e Trufa", que tivemos no último sábado, na Cooperativa Vinícola Garibaldi 😁

A experiência "Taça & Trufa" custa R$ 35,00 e precisa ser agendada. São 5 rótulos de vinhos e espumantes e 5 trufas artesanais com diferentes recheios degustados - e a gente ainda ganha uma taça linda de acrílico para levar para a praia!

Uma das experiências mais gostosas que já tive na Serra Gaúcha! 

Cooperativa Vinícola Garibaldi
Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi

Cooperativa Vinícola GaribaldiCooperativa Vinícola Garibaldi


Cooperativa Vinícola Garibaldi

Primeiro preciso dizer que, por incrível que pareça, embora já tenha estado muitas e muitas vezes em Garibaldi, nunca tinha visitado a Cooperativa Vinícola Garibaldi, fundada há mais de 80 anos, e nem imaginava que a visita à sede fosse tão legal! 

Além da loja bem grande, eles têm um museu muito bonito, com o maquinário que era usado antigamente na produção vinícola e umas pipas de vinho gigantescas lindas! Fizemos a visita guiada e foi super interessante!

Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi
loja da Cooperativa Vinícola Garibaldi

Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi
visita guiada no museu da Cooperativa Vinícola Garibaldi


Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi
pipas de vinho enormes na Cooperativa Vinícola Garibaldi

Roteiro em Garibaldi


O melhor de tudo é que a Cooperativa fica no centro de Garibaldi, numa das principais ruas da cidade, exatamente na frente da Devorata, que vende as melhores trufas artesanais que eu já experimentei. 

Ah, e é ali da frente da Garibaldi que saem também os passeios de Tim Tim, sobre os quais eu contei mais lá no Instagram! Então fica super conveniente unir esses 3 passeios imperdíveis: comprinhas de chocolate para levar para casa, passeio turístico de Tim Tim e visita à uma das maiores produtoras de espumantes do Brasil! 

Outra dica: eles têm banheiros limpinhos - aproveite para usar antes de embarcar no passeio de Tim Tim! 

Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi
fonte do vinho na frente da Cooperativa Vinícola Garibaldi

depois de muito suco de uva e chocolate, sempre é bom ter um tablet à mão para distrair os pequenos enquanto a gente aprende um pouco mais sobre harmonização

Atração Taça e Trufa


Mas quero contar a vocês mais sobre a atração "Taça & Trufa", que nós experimentamos no sábado, minha experiência "enogastronômica" preferida da vida - quem não gosta de chocolate e espumante só pode ser ruim da cabeça, né gente!?

Como falei antes, são 5 deliciosas e surpreendentes harmonizações de vinhos, espumantes e chocolates artesanais, com duração aproximada de 45 minutos. 

Eles nos explicaram que os espumantes são geralmente associados nas harmonizações com o chocolate branco, principalmente o Moscatel. 

O 'perlage' do espumante, que é o 'gás' da bebida (as bolhinhas de gás carbônico), e a acidez, ajudam a "limpar" a boca da gordura e da doçura do chocolate. Mas as trufas artesanais da Devorata, que mesclam o chocolate preto com recheios de diversos sabores, abrem um leque enorme de combinações com os vinhos espumantes, tanto os Brut quanto os Moscatel. 

Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi
trufas artesanais de chocolate da Devorata

Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi
5 rótulos da degustação Taça e Trufa

Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi
espumantes da Cooperativa Vinícola Garibaldi

Na experiência "Taça & Trufa", a sequência de degustações começa com o vinho Chardonnay, meu preferido, combinado com uma trufa de maracujá - minha combinação favorita! 

Depois, foi servido o tradicional Prosecco da Cooperativa Vinícola Garibaldi com a trufa de laranja.

O Prosecco, nomenclatura dos vinhos efervescentes da região do Vêneto, na Itália, tem uma acidez marcante e um paladar e olfato que lembram frutas cítricas. Combinado à trufa, que tem sabor de raspas de laranja, o Prosecco e a trufa não só combinam, como também se completam na boca.

A sequência de delícias continuou com o espumante Rosé Pinot Noir, acompanhado de uma trufa de cereja

O espumante Brut Rosé, que tem aroma de frutas vermelhas e é bem leve, harmoniza perfeitamente com a trufa de cereja.

Depois, veio o Cabernet Sauvignon, combinado com uma trufa de chocolate meio amargo que eu amei. 

Nesse momento, dá uma certa estranheza na boca, porque a gente vem de uma sequência de espumantes e chocolates doces e de repente toma um tinto seco com chocolate meio amargo, mas eu achei ótimo para "quebrar" a doçura e me preparar para a overdose de açúcar que viria a seguir 😂 

Por fim, para fechar a experiência, o Moscatel da Cooperativa Vinícola Garibaldi, um dos espumantes mais premiados da empresa, é combinado com uma trufa de champagne, feita com o próprio Moscatel da vinícola - uma harmonização perfeita.

Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi
você pode agendar e ir sozinho ou levar toda a sua turma junto!

Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi

Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi
avaliação da harmonização Taça e Trufa

Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi
suco de uva e chocolate harmonizam super bem, na opinião do Lipe!

Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi

Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi
Cooperativa Vinícola Garibaldi

Degustação às cegas


Além do 'Taça & Trufa', o complexo enoturístico oferece também uma outra experiência que deve ser muitooo legal - já fiquei louca para voltar lá e fazer a Desperte seus Sentidos, uma degustação às cegas dentro de uma grande pipa de vinho! 

A degustação às cegas é feita nesse ambiente lindo das fotos abaixo, e custa entre R$ 40,00 e 60,00, dependendo da linha de vinhos escolhida 😉

Cooperativa Vinícola Garibaldi
Cooperativa Vinícola Garibaldi


Loja da Cooperativa Vinícola Garibaldi


No final da visita, não deixe de levar umas garrafas para casa: os preços dos vinhos e espumantes da Cooperativa Vinícola Garibaldi são excelentes - a maioria dos que degustamos custa R$ 30,00 no varejo! 

É a melhor relação custo/benefício que já encontrei na região da Serra Gaúcha!

Cooperativa Vinícola Garibaldi
o suco de uva da Cooperativa Vinícola Garibaldi é delicioso

Cooperativa Vinícola Garibaldi

Cooperativa Vinícola Garibaldi
na loja da Cooperativa Vinícola Garibaldi eles também vendem geléias, cachacinhas e outras delícias

Cooperativa Vinícola Garibaldi

Cooperativa Vinícola Garibaldi
um dos meus favoritos na Cooperativa Vinícola Garibaldi

Cooperativa Vinícola Garibaldi
o Prosecco da Cooperativa Vinícola Garibaldi é super premiado

Informações úteis

Complexo Enoturístico da Cooperativa Vinícola Garibaldi

Endereço: Avenida Independência, 845 - Centro.

O agendamento pode ser feito pelo telefone (54) 3464.8104 ou pelo e-mail turismo@vinicolagaribaldi.coop.br.

Horários: de segunda-feira a sábado, das 9h às 17h; domingos e feriados das 10h às 15h. 

Cooperativa Vinícola Garibaldi
fachada da Cooperativa Vinícola Garibaldi no centro da cidade

Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi

Osteria Del Valle


Ah, e para completar a nossa manhã maravilhosa - uma manhã que começa com uma overdose de champagne e chocolate merece esse adjetivo, não?? - o almoço foi da deliciosa Osteria Del Valle

Essa osteria fica localizada num ambiente aconchegante na Peculiare Vinhos, no Vale dos Vinhedos, e tem uma comida de se lamber lembrando, preparada pela família da Silva.

Todo mundo que escolhe esse restaurante para almoçar no Vale dos Vinhedos adora - vale a pena conhecer!

Osteria Del Valle
almoço na Osteria Del Valle

Osteria Del Valle
couvert de focaccia de torresmo e cogumelos frescos com ervas

Osteria Del Valle

Osteria Del Valle
Osteria Del Valle
Osteria Del Valle
mousse de queijo branco com goiaba brulée da Osteria Del Valle

Já esteve em Garibaldi? Fez este passeio?? Conte para a gente! Deixe a sua dica nos comentários!

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Visitamos a Cooperativa Vinícola Garibaldi a convite do Turismo Garibaldi


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Nesta viagem, nos hospedamos no recém inaugurado Hotel Dall’Onder Ski Garibaldi, que eu recomendo muito!

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Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi

Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi

Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi

Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi


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Claudia Rodrigues Pegoraro

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