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| Harmonização de espumantes, vinhos e chocolates na Serra Gaúcha |
Já imaginou uma degustação que mistura chocolates e espumantes, as 2 melhores coisas da vida?
Pois esse é justamente o propósito da experiência "Taça e Trufa", que tivemos no último sábado, na Cooperativa Vinícola Garibaldi 😁
A experiência "Taça & Trufa" custa R$ 35,00 e precisa ser agendada. São 5 rótulos de vinhos e espumantes e 5 trufas artesanais com diferentes recheios degustados - e a gente ainda ganha uma taça linda de acrílico para levar para a praia!
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| Taça e Trufa na Cooperativa Vinícola Garibaldi |
Primeiro preciso dizer que, por incrível que pareça, embora já tenha estado muitas e muitas vezes em Garibaldi, nunca tinha visitado a Cooperativa Vinícola Garibaldi, fundada há mais de 80 anos, e nem imaginava que a visita à sede fosse tão legal!
Além da loja bem grande, eles têm um museu muito bonito, com o maquinário que era usado antigamente na produção vinícola e umas pipas de vinho gigantescas lindas! Fizemos a visita guiada e foi super interessante!
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| loja da Cooperativa Vinícola Garibaldi |
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| visita guiada no museu da Cooperativa Vinícola Garibaldi |
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| pipas de vinho enormes na Cooperativa Vinícola Garibaldi |
Roteiro em Garibaldi
O melhor de tudo é que a Cooperativa fica no centro de Garibaldi, numa das principais ruas da cidade, exatamente na frente da Devorata, que vende as melhores trufas artesanais que eu já experimentei.
Ah, e é ali da frente da Garibaldi que saem também os passeios de Tim Tim, sobre os quais eu contei mais lá no Instagram! Então fica super conveniente unir esses 3 passeios imperdíveis: comprinhas de chocolate para levar para casa, passeio turístico de Tim Tim e visita à uma das maiores produtoras de espumantes do Brasil!
Outra dica: eles têm banheiros limpinhos - aproveite para usar antes de embarcar no passeio de Tim Tim!
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| fonte do vinho na frente da Cooperativa Vinícola Garibaldi |
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| depois de muito suco de uva e chocolate, sempre é bom ter um tablet à mão para distrair os pequenos enquanto a gente aprende um pouco mais sobre harmonização |
Atração Taça e Trufa
Mas quero contar a vocês mais sobre a atração "Taça & Trufa", que nós experimentamos no sábado, minha experiência "enogastronômica" preferida da vida - quem não gosta de chocolate e espumante só pode ser ruim da cabeça, né gente!?
Como falei antes, são 5 deliciosas e surpreendentes harmonizações de vinhos, espumantes e chocolates artesanais, com duração aproximada de 45 minutos.
Eles nos explicaram que os espumantes são geralmente associados nas harmonizações com o chocolate branco, principalmente o Moscatel.
O 'perlage' do espumante, que é o 'gás' da bebida (as bolhinhas de gás carbônico), e a acidez, ajudam a "limpar" a boca da gordura e da doçura do chocolate. Mas as trufas artesanais da Devorata, que mesclam o chocolate preto com recheios de diversos sabores, abrem um leque enorme de combinações com os vinhos espumantes, tanto os Brut quanto os Moscatel.
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| trufas artesanais de chocolate da Devorata |
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| 5 rótulos da degustação Taça e Trufa |
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| espumantes da Cooperativa Vinícola Garibaldi |
Na experiência "Taça & Trufa", a sequência de degustações começa com o vinho Chardonnay, meu preferido, combinado com uma trufa de maracujá - minha combinação favorita!
Depois, foi servido o tradicional Prosecco da Cooperativa Vinícola Garibaldi com a trufa de laranja.
O Prosecco, nomenclatura dos vinhos efervescentes da região do Vêneto, na Itália, tem uma acidez marcante e um paladar e olfato que lembram frutas cítricas. Combinado à trufa, que tem sabor de raspas de laranja, o Prosecco e a trufa não só combinam, como também se completam na boca.
A sequência de delícias continuou com o espumante Rosé Pinot Noir, acompanhado de uma trufa de cereja.
O espumante Brut Rosé, que tem aroma de frutas vermelhas e é bem leve, harmoniza perfeitamente com a trufa de cereja.
Depois, veio o Cabernet Sauvignon, combinado com uma trufa de chocolate meio amargo que eu amei.
Nesse momento, dá uma certa estranheza na boca, porque a gente vem de uma sequência de espumantes e chocolates doces e de repente toma um tinto seco com chocolate meio amargo, mas eu achei ótimo para "quebrar" a doçura e me preparar para a overdose de açúcar que viria a seguir 😂
Por fim, para fechar a experiência, o Moscatel da Cooperativa Vinícola Garibaldi, um dos espumantes mais premiados da empresa, é combinado com uma trufa de champagne, feita com o próprio Moscatel da vinícola - uma harmonização perfeita.
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| você pode agendar e ir sozinho ou levar toda a sua turma junto! |
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| avaliação da harmonização Taça e Trufa |
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| suco de uva e chocolate harmonizam super bem, na opinião do Lipe! |
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| Cooperativa Vinícola Garibaldi |
Degustação às cegas
Além do 'Taça & Trufa', o complexo enoturístico oferece também uma outra experiência que deve ser muitooo legal - já fiquei louca para voltar lá e fazer a Desperte seus Sentidos, uma degustação às cegas dentro de uma grande pipa de vinho!
A degustação às cegas é feita nesse ambiente lindo das fotos abaixo, e custa entre R$ 40,00 e 60,00, dependendo da linha de vinhos escolhida 😉
Loja da Cooperativa Vinícola Garibaldi
No final da visita, não deixe de levar umas garrafas para casa: os preços dos vinhos e espumantes da Cooperativa Vinícola Garibaldi são excelentes - a maioria dos que degustamos custa R$ 30,00 no varejo!
É a melhor relação custo/benefício que já encontrei na região da Serra Gaúcha!
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| o suco de uva da Cooperativa Vinícola Garibaldi é delicioso |
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| na loja da Cooperativa Vinícola Garibaldi eles também vendem geléias, cachacinhas e outras delícias |
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| um dos meus favoritos na Cooperativa Vinícola Garibaldi |
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| o Prosecco da Cooperativa Vinícola Garibaldi é super premiado |
Informações úteis
Complexo Enoturístico da Cooperativa Vinícola Garibaldi
Endereço: Avenida Independência, 845 - Centro.
O agendamento pode ser feito pelo telefone (54) 3464.8104 ou pelo e-mail turismo@vinicolagaribaldi.coop.br.
Horários: de segunda-feira a sábado, das 9h às 17h; domingos e feriados das 10h às 15h.
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| fachada da Cooperativa Vinícola Garibaldi no centro da cidade |
Osteria Del Valle
Ah, e para completar a nossa manhã maravilhosa - uma manhã que começa com uma overdose de champagne e chocolate merece esse adjetivo, não?? - o almoço foi da deliciosa Osteria Del Valle.
Essa osteria fica localizada num ambiente aconchegante na Peculiare Vinhos, no Vale dos Vinhedos, e tem uma comida de se lamber lembrando, preparada pela família da Silva.
Todo mundo que escolhe esse restaurante para almoçar no Vale dos Vinhedos adora - vale a pena conhecer!
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| almoço na Osteria Del Valle |
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| couvert de focaccia de torresmo e cogumelos frescos com ervas |
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| mousse de queijo branco com goiaba brulée da Osteria Del Valle |
Já esteve em Garibaldi? Fez este passeio?? Conte para a gente! Deixe a sua dica nos comentários!
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Visitamos a Cooperativa Vinícola Garibaldi a convite do Turismo Garibaldi.
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